4 Se si vuole somministrare pesce crudo abbattuto, quali sono le indicazioni da riportare nel menù? E’ necessario specificare che si tratta di “pesce congelato” così trattato per eliminare il rischio […] Pesce crudo abbattuto: cosa scrivere nel menù?08/02/2016 in Domande e Risposte con tag anisakis / menu / pesce crudo / prodotti della pesca / ristorazione da FoodScience