Consulenza nutrizionale
FoodScience è in grado di offrire consulenza nutrizionale specialistica per aziende che si occupano di produzione alimentare a tutti i livelli: industria alimentare, GDO, laboratori artigianali, ristorazione collettiva, scolastica e assistenziale.
Alcuni dei nostri servizi:
Etichettatura nutrizionale e claims
- predisposizione della dichiarazione nutrizionale obbligatoria e facoltativa (etichettatura nutrizionale)
- valutazione di conformità dell’etichettatura nutrizionale alla normativa vigente (Reg. UE n. 1169/2001)
- valutazione delle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite ai consumatori (claims)
Menù e piani nutrizionali
- redazione di piani nutrizionali e menù per la ristorazione collettiva, mense scolastiche e aziendali, strutture socio-assistenziali (ospedali, case di cura, RSA, case famiglia, strutture residenziali psichiatriche)
- valutazione di conformità dei menù alle Linee Guida nazionali e regionali
- validazione dei menù presso le ASL competenti
- valutazione dei fabbisogni energetici e nutrizionali a livello di gruppo o popolazioni
Ricerca e Sviluppo
- ricerca e svilupppo di ricette e prodotti
- consulenza nutrizionale specialistica per migliorare sia le qualità nutrizionali e organolettiche che la sicurezza dei prodotti alimentari
Formazione
- formazione per operatori sanitari
- educazione alimentare