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Sempre più spesso gli operatori della ristorazione scolastica sono chiamati alla preparazione di pasti che prevedono l'impiego di ingredienti da agricoltura biologica. Ma quali sono le regole da seguire? In questo articolo si forniscono alcune indicazioni per poter operare le opportune scelte e diffondere l'impiego degli alimenti biologici nelle scuole.

Alimenti biologici nelle scuole: tutte le regole da seguire